Tortellino di Porretta al prosciutto, mazo e maiale, prosciutto cotto naturale, crema di latte, spolverata di parmigiano e pepe.

Riso Carnaroli, pistizzo zafferano, parmigiano, zucca in Ciccone

Penne molisana, ragù cotto in forno 5 ore

Sfoglia, besciamella a frusta e ragù cotto in forno 5 ore

Vera polenta ottofile, pecorino stracchinato e olio toscano nuovo

Zucca mantovana, burro affioramento e parmigiano reggiano

Crocchette di bocconcini di petto di pollo, impanate in uovo e pangrattato di panaccio, in frittura leggera e dorata.

Girello di manzetta, cotto a bassa temperatura

Antica ricetta, manzo, manzetta macinato, panaccio, latte fresco, prezzemolo

Carrè di maiale rosa della Valdichiana cotto in bassa temperatura

Sovraccosce di pollo collonudo

Patata di Montese dorate al forno

Patata Montese tagliata sottile, fritta in aria, servita con sale ed olio d'oliva

fagiolo cannellino con olio nuovo

Melanzane al forno

Zucchine al forno

Erbette saltata in padella con aglio olio e peperoncino

zucca mantovana agro dolce

Zucchine soffritte al tegame

la giardiniera super croccante con zucca in più

Mozzarella fiordilatte acciughe nostrali pomodoro toscano

Cotto e funghi prosciutto cotto da Cosci interi funghi champignon

Salamino, spianata calabrese, mozzarella fiori di latte e pomodoro toscano

Salsiccia Toscana pomodoro Toscano e mozzarella fiordilatte

mozzarella fiordilatte, pomodoro toscano.

Mozzarella fiordilatte, verdure di stagione del nostro contadino preferito, bresaola della Valdichiana

Stracciatella fatta da noi un crudo dei nostri tra 40 mesi di Stagionatura etrusco toscano e spalla destra di maiale mancino.

Il nostro ragù cotto in forno mozzarella fiordilatte Parmigiano Reggiano

Sbriciolona, vera cipolla caramellata, mozzarella fiordilatte

Vegana pomodoro toscano zucca in Ciccone e verdure di stagione

Mozzarella fiordilatte un uovo di Calenzano

Mortadella, pistacchio di bronte, zucca in Ciccone, fior di latte pugliese

Salame naturale medievale senza conservanti, ricotta di Gianni, zucchine alla Scaciccons saltate in aceto, olio ad alloro del cortile

Cotto naturale, semistagionato Stanga di Dobbiaco di mucca, melanzane grigliate del nostro contadino preferito

Girello di limousine in BT(bassa temperatura), bufala vera, Cicconiera (giardiniera di Ciccone)

Schiacciata di cereali antichi, pommarola nostra cotta in forno, petali di tartufo macinati, erbette saltate

Pata negra

Grigio del Casentino

Crudo 40 mesi

Schiacciata cereali antichi bresaola della Valdichiana

Mortadella con pistacchio di Bronte aglio di Voghera sale di trapani

Insalatona "Come vuoi tu"

Insalata verde, mozzarella , prosciutto cotto, olive nere, nocciole , mayonese

Insalata verde, tonno, uovo sodo , cipolla, pomodoro , scaglie di limone

Torta della nonna di Claudio "boss" Ciccone (porzione)

Base di pastafrolla al cacao amaro della Bolivia, con ganache al cioccolato fondente. Specialità Ciccone (porzione)

Sfoglie fritte dalla consistenza morbida e croccante, cosparse di zucchero vanigliato. (porzione)

(porzione)

Tiramisù in versione Ciccone (porzione)

Frittelle di san Giuseppe "originali" fritte e zuccherate (porzione)

TOSCANA - IGT Biologico

Chinotto lurisia 275 ml

Gazzosa 275 ml

Aynger 50cl

Ichnusa da 50 cl

Bit burger 33 cl senza alcool

Felsenkeller cl

Veneto - Metodo classico biologico

Veneto - Prosecco superiore Conegliano Valdobbiadene